En nuestra Unidad la clave para la programación de las actuaciones son los establecimientos, instalaciones, espacios, entornos  y productos  sobre los que desarrollamos el grueso de las actividades de Control Sanitario Oficial, mediante de los Planes y Programas establecidos por la Dirección de Salud Pública y Ordenación Farmacéutica,  y que contemplan:

• Industrias alimentarias de fabricación, envasado y/o almacenamiento.
• Establecimientos de restauración colectiva.
• Establecimientos minoristas de alimentación.
• Sala de manipulación de tratamiento de carne de lidia.
• Zonas de abastecimiento de agua de consumo, o parte con gestor distinto.
• Establecimientos con instalaciones de mayor riesgo de transmisión de la legionelosis.
• Instalaciones y Establecimientos con instalaciones de menor riesgo de transmisión de la legionelosis.
• Piscinas de uso
• Zonas de baño marítima
• Establecimientos y Servicios Biocidas
• Industrias y establecimientos de fabricación, envasado, almacenamiento y distribución de Productos Químicos.
• Centros escolares con comedor:

Por otra parte, tiene gran importancia  las actividades que realizamos a petición de parte de empresas y ciudadanos entre otras: Comunicaciones previas de actividad, Autorizaciones sanitarias, informe proyectos /reforma piscinas, Certificados de exportación,… u otros servicios como observaciones reglamentaria de animales agresores, denuncias tanto alimentarias como ambientales.